Whole wheat flour là gì

     
Ở Việt Nam, nhiều phần mọi người so với các nhiều loại bột làm cho bánh chỉ biết đếnvài nhiều loại khái niệm cơ phiên bản như bột mì, bột gạo, bột năng, bột sắn… Và bí quyết nghĩ cũng đơn giản dễ dàng như bột mì là bột tự lúamì, bột gạo là bột xay từ bỏ gạo. Chủ yếu cách hiểu đơn giản và tầm thường chung do vậy đã gây tương đối nhiều nhầm lẫn đối với những bạn mới tập có tác dụng bánh ngọt.Ở nội dung bài viết này mình sẽ nỗ lực phân biệt các loại bột trong làm cho bánh cũng như tính năng của từng loại để hầu hết người có thể dùng bột chính xác và hiệu quả hơn.

Bạn đang xem: Whole wheat flour là gì

Bạn vẫn xem: Whole wheat flour là gì

1.All Purpose Flour - Bột Mỳ Đa Dụng

Đây là loại bột mì đa dụng, hàm vị gluten khoảng 9.5 – 11.5%, đấy là loại được sử dụng phổ biến nhất trong nhiều loại bánh khi có tác dụng bánh ngọt trên gia. Còn so với các siêu thị làm bánh chuyên nghiệp, họ không dùng bột mì đa dụng mà thay bằng những các loại bột mì chuyên sử dụng cho từng nhiều loại bánh tùy ở trong vào lượng chất gluten của bánh.Loại bột này ở việt nam thường được quen hotline là bột mỳ số 8


*

Bạn gồm thẻ dể dàng kiếm tìm mua thành phầm này trên website duanxanh.vn.vnbằng biện pháp tìm từ khóa Bột Mì

2. Cake Flour

Cake Flour là các loại bột bao gồm hàm lượng gluten hết sức thấp, xác suất khoảng 7.5 – 8.5%, bột hết sức nhẹ, mịn và có màu trắng. Cake Flour được sử dụng để triển khai các loại bánh tất cả kết cấu bông xốp, mềm, vơi như bánh cuộn, bánh chiffon… Hoặc giả dụ thích chúng ta cũng có thể dùng loại bột này để làm các nhiều loại bánh cookies cũng rất ngon.


*

3. Bread Flour

Bread Flour là bột bánh mì, là loại bột tất cả hàm lượng gluten cao trường đoản cú 11.5 – 13%, dùng để triển khai bánh mì. Ở Việt Nam, nhiều loại bột này còn có tên gọi là bột loại Cân hoặc bột mỳ số 11.

Xem thêm: Lá Đinh Lăng Lợi Sữa Của Lá Đinh Lăng Với Mẹ Sau Sinh, Gợi Ý Cho Mẹ Giải Pháp Lợi Sữa Từ Lá Đinh Lăng

Cùng bọn họ với nhiều loại bột này còn tồn tại loại Hight – Gluten Flour, đấy là loại bột chuyên sử dụng để làm các loại bánh mì vỏ cứng, giòn như bánh pizza hoặc bagel.


*

4. Self – Rising Flour

Self – Rising Flour là một số loại bột mỳ vẫn trộn sẵn bột nở baking powder cùng muối. Mặc dù loai bột này sẽ không được vận dụng nhiều bởi vì mỗi nhiều loại bánh khác biệt có yêu cầu lượng backing powder khác nhau và backing powder đã giảm chức năng theo thời gian, vì thế nếu vẫn trộn sẵn như vậy có thể gây tác động đến unique bánh (bánh sẽ không nở).

Nếu vào một vài các loại bánh bạn cần sử dụng đến các loại bột này thì có thể tự trộn theo công thức: 1 cup bột self-rising = 1 cup bột mì đa dụng + 1 một nửa tsp baking powder + một nửa tsp muối


*

5.

Xem thêm: Ngày 26/3/1871, Nhân Dân Pari Bầu Hội Đồng Công Xã Pari 1871

Pastry Flour

Pastry Flour là các loại bột có hàm lượng gluten thấp, khoảng 9%. Bột có màu trắng kem, đam mê hợp để làm vỏ bánh pie, tart, cookies, bánh quy với muffins.


*

6.Whole Wheat Flour

Là các loại bột được xay từ bỏ nguyên hạt lúa mì xay mịn nói một cách khác là bột mì nguyên cám.


7. Bran Flour

Là nhiều loại bột được thiết kế từ lớp vỏ màng của hạt lúa mì


8. Rye Flour

Là loại bột được thiết kế từ lúa mạch đen


9. Oat Flour

Là một số loại bột có tác dụng từ phân tử yến mạch


10. Buckwheat Flour

Bột kiều mạch, thường xuyên sử dụng để gia công pancake hoặc crepe. Ở Việt Nam, loại bột này nói một cách khác là hạt tam giác mạch


11. Durum Flour

Còn mang tên gọi là Semolina, hay được dùng để gia công các một số loại pasta và spaghetti. Trong nướng bánh thì loại này được sử dụng để gia công các một số loại bánh mì đặc sản của Ý


Những món bánh ngon , lôi cuốn và rất là dể làm chúng ta có thể làm sinh hoạt nhà bất cứ lúc nào: