CÁCH NGÂM DÂU TẰM NGON
Bạn đang xem: Cách ngâm dâu tằm ngon
2kg dâu tằm (hay nói một cách khác là dâu ta) 1kg mặt đường trắng 100g mặt đường phèn 100g mặt đường vàng (hoặc con đường trắng các được) Muối hạt
Sơ chế nguyên liệu
Dâu tằm sở hữu về bạn nhặt quăng quật những trái bị dập, nhũn nát, chỉ chọn mọi quả còn nguyên vẹn và tươi mọng. Vì chưng nếu lẫn đều quả dập vào thì nước dìm dâu hay tất cả vị úng, làm sụt giảm độ thơm ngon.
Rửa dâu qua gấp đôi nước, dịu nhàng nhằm tránh dâu bị dập nát. Kế tiếp ngâm dâu vào nước muối khoảng tầm 15 phút để làm sạch dâu. Vị trong kẽ dâu tằm hay bám bụi và chứa đựng nhiều côn trùng nhỏ.
Sau lúc ngâm muối, vớt dâu ra rửa lại rồi để ráo nước.
Nấu 1 nồi nước sôi, để nguội sút còn khoảng 80 độ thì mang nước này dội lên dâu. Mục đích làm sạch cùng khử trùng quả dâu, giúp khi ngâm dâu không trở nên váng nhớt. Tiếp nối để dâu thật ráo nước.
Cách ngâm dâu tằm
Dâu sau khoản thời gian ráo nước thì bỏ vô lọ. Cứ 1 lớp dâu thì rải 1 lớp đường. Xác suất ngâm dâu và đường là 1:1/2. Ở đây, với tầm 2kg dâu thì sẽ cần sử dụng 1 kg đường.
Lọ dìm dâu yêu cầu được dọn dẹp và sắp xếp sạch sẽ, vệ sinh khô. Trường hợp được, bạn có thể dùng nước muối đung nóng để nguội tráng qua bình/lọ đựng rồi vệ sinh khô. Tất cả như vậy, nước ngâm dâu vẫn sạch, thơm và không thể bị váng nhớt.
Xem thêm: Tư Vấn Tâm Lý Online Chất Miễn Phí 24/7, Tư Vấn Tâm Lý Online
Để nước ngâm dâu bảo quản được lâu hơn, chúng ta có thể tham khảo giải pháp làm siro dâu ngay bên dưới đây.
Cách làm siro dâu tằm
Ngâm dâu tương tự như như cách trên, nhưng mà sau khoảng 12 tiếng, lúc dâu vẫn chảy được khá nhiều nước và đường đã và đang tan ngay gần hết, các bạn cho các thành phần hỗn hợp này vào nồi với nấu sôi lên.
Khi nấu, chúng ta có thể điều chỉnh trộn thêm đường trắng hoặc con đường phèn tùy ý mê say uống ngọt tốt chua dịu. Đặc biệt, nhằm siro dâu không trở nên lại con đường và vừa thơm vừa ngon hơn, bạn vắt thêm một ít nước cốt chanh vào nấu nướng cùng. Ví như với nguyên liệu trên, chúng ta dùng khoảng tầm 1/4 hoặc 50% quả chanh tươi.
Ban đầu, bật lửa vừa để nước dâu sôi, tiếp đến hạ nhỏ dại lửa xuống, nhằm sôi liu riu trong khoảng 15 phút. Tiếp đến, tắt bếp, nhằm nước dâu nguội thì dùng phương pháp rây nhằm lọc bã.
Phần nước bỏ vô tô, phần bã lọc ra để rời ra vào 1 cái chén bát để lát sên mứt dâu. Phần nước dâu này chính là siro dâu, bạn để nguội rồi cho vô chai, lọ. Sau đó đóng kín nắp rồi chứa ở ngăn mát tủ rét để cần sử dụng dần.
Cách làm mứt dâu tằm
Phần bã dâu sau thời điểm lọc nước, bỏ vô chảo. Có thể trộn thêm một ít đường vàng (hoặc mặt đường trắng) để tăng thêm vị ngọt nếu khách hàng không thích ăn uống chua.
Xem thêm: Ngữ Văn 6 Thực Hành Tiếng Việt Trang 96, Soạn Bài Thực Hành Tiếng Việt Trang 96
Bật phòng bếp ở lửa vừa để tất cả hổn hợp này sôi, kế tiếp hạ về mức bé dại nhất, hòn đảo đều tay với sên mứt khoảng chừng 45-60 phút. Sên cho đến khi thấy dâu và con đường dẻo sệt lại, thô sánh là được. Tắt bếp, để mứt dâu nguội thì bỏ vô lọ, đóng kín đáo nắp xong để ngăn đuối tủ lạnh dùng dần.
