CÁCH NẤU CHÈ SEN TƯƠI

     
200g hạt sen tươi 50g đỗ xanh cà vỏ 150-200g mặt đường phèn hoặc mặt đường trắng, mặt đường thốt nốt Muối phân tử 70g bột năng để tạo độ sánh hoặc bột sắn dây
*
nguyên vật liệu

Sơ chế phân tử sen tươi

*
Hạt sen tươiHạt sen tươi lẩy trọng điểm sen ra để khi nấu chè không xẩy ra đắng. Tiếp nối lột lớp vỏ lụa bên ngoài để hạt sen trắng, lúc ăn không bị chát. Sau đó rửa sạch, rước luộc qua nhằm khử nhựa có trong phân tử sen. Chỉ cần nước bùng sôi thì vớt phân tử sen ra, xả lại cùng với nước lạnh rồi để ráo.

Bạn đang xem: Cách nấu chè sen tươi


Sơ chế đậu xanh

Đậu xanh đãi qua rồi mang ngâm đến nở mềm. Trường hợp ngâm nước lạnh, thời gian ngâm khoảng 6-8 tiếng. Giả dụ ngâm nước nóng thì khoảng chừng 3-4 tiếng. Trong những lúc ngâm, phải thay nước dìm đậu khoảng tầm 2-3 lần để đậu không biến thành chua.

*
Ngâm đậu xanhĐậu xanh sau thời điểm ngâm, mang đi đồ/hấp trong khoảng 20-25 phút mang đến hạt đậu chín mềm. Lưu ý, ngóng nước sôi bắt đầu cho đậu vào đồ, gồm như vậy thì những lớp đậu new chín hầu như nhau. Trong khi trong cơ hội đồ đậu xanh, không nên dùng đũa đảo, sẽ tạo cho hạt đậu bị nát.

Đồ đậu xong, cho đậu ra chén bát riêng.

Xem thêm: Cách Trồng Nha Đam Trong Chậu Làm Cành Vừa Làm Mỹ Phẩm, Cách Để Chăm Sóc Cây Nha Đam


Cách nấu trà hạt sen tươi

Cho hạt sen vào nồi, trộn với 1/3 số đường chuẩn chỉnh bị, cùng với một ít muối bột hạt, rồi sên hạt sen ngơi nghỉ lửa bé dại cho sen ngấm ngọt trong tầm 5-6 phút.

*
Sên hạt sen
*
Tiếp đến cho nước vào, lượng nước mang lại 4 cốc chè lớn khoảng tầm 1,2 lít nước. 
Nấu cho đến lúc nước sôi, đến nốt số đường vào. Chúng ta cũng có thể điều chỉnh lượng mặt đường theo sở thích ăn ngọt/nhạt. Sau đó hạ sút lửa, ninh thêm khoảng tầm 10 phút nhằm hạt sen chín mềm. 

*
Khi phân tử sen vẫn chín, hòa bột sắn dây cùng với nước lã, rưới rảnh vào nồi để tạo nên độ sánh cho chè.Nấu thêm khoảng chừng 2-3 phút đến bột chín rồi tắt bếp. Lúc này cho đậu xanh vào, khuấy đều. Làm do đó thì phân tử đậu không trở nên vỡ nát, có tác dụng đục nước chè mà còn hỗ trợ cho đậu trôi lơ lửng trong chè trông rất đẹp mắt.

Nếu ý muốn chè thơm đậm hơn, bạn có thể thêm 1-2 giọt tinh chất dầu hoa bòng hoặc 1 ống vani. Mặc dù hạt sen tươi bám mùi thanh ngọt rất dễ chịu, đỗ xanh thì thơm ngậy, nên các bạn không cần cho thêm hương liệu gì khác.

Xem thêm: Học Lỏm Cách Làm Đèn Ngủ Bằng Giấy Đơn Giản, Cực Đẹp, 8 Cách Tự Chế Đèn Ngủ Handmade Dễ Làm, Đẹp Mắt

*
Thành phẩm món chè hạt sen tươiChè phân tử sen tươi nấu nướng với đậu xanh ăn rất thanh mát, có chức năng giải nhiệt, bức tốc sức khỏe. Đặc biệt, món trà này rất thích hợp để thưởng thức vào mùa hè nắng nóng. Nếu không có sen tươi, chúng ta có thể thay bằng sen khô, tuy nhiên trước khi nấu, đề nghị ngâm hạt sen khoảng chừng 30 phút mang lại hạt sen mềm.