CÁCH MUỐI HÀNH CỦ NGON

     
Làm theo cách muối hạt hành mà duanxanh.vn share dưới đây, bạn chắc chắn sẽ rất bằng lòng vì hành vừa thơm, vừa trắng lại giòn, vị sâu cay mặn ngọt hòa quấn rất chuyển miệng.

Bạn đang xem: Cách muối hành củ ngon


*
Hành muối hạt

Sơ chế nguyên liệu

Hành củ cắt cho chỗ gốc, rửa vỏ đi rồi dìm trong chậu nước tất cả pha muối bột hạt nhằm khử khuẩn và giảm sút nhựa thuộc vị hăng vào hành. Ngâm hành tầm 15 phút, vớt ra cọ sạch rồi để ráo nước.

*
Nếu muốn hành trắng, đẹp mắt, bạn cũng có thể lột bỏ lớp bao gồm màu tím hoặc vân sẫm màu mặt ngoài, chỉ lấy phần nhân trắng mặt trong.

Hành củ các bạn nên chọn củ vừa, không trở nên dập nát. Nếu củ thừa to, các bạn nhớ tách bớt để hành cấp tốc ngấm các gia vị và khi ăn cũng dễ hơn.

Ớt tươi cọ sạch, đập dập.

 


Pha nước mắm nam ngư đường

Với lượng hành củ như trên, chúng ta pha nước muối bột dưa hành theo phần trăm như sau: 250ml dấm + 200g con đường trắng + 50ml nước mắm + 30g muối + 250ml nước lọc

Chú ý, chúng ta nên nấu sôi dấm để giảm sút độ chua gắt mặt khác giúp hành muối bột thơm và giữ được lâu hơn. Sau khi đun dấm ngừng mới trộn các nguyên liệu khác vào cùng.

Xem thêm: "Thơm Ngon, Giòn Rụm” Với Địa Chỉ Cơm Cháy Chà Bông Giao Hàng Tận Nơi

*
Hành củ thọ ngấm gia vị, cũng chính vì vậy khi muối dưa hành xuất xắc muối cà pháo bạn cho thêm nhiều muối hơn 1 chút so với khi muối các loại nguyên liệu khác như bắp cải, dưa cải, sung...


Muối hành

Rửa sạch hũ đựng, lau thật khô. Kế tiếp cho hành với ớt rồi đổ nước mắm nam ngư dấm con đường đã pha vào. Lưu giữ ý, nhằm hành muối không bị váng, nhớt thì nước mắm nam ngư đường cần thật nguội new cho vào hũ. 

*

*
*
Nếu bao gồm nan tre, bạn sử dụng để nén hành lại, góp hành thấm hương liệu gia vị nhanh hơn.

*
Hành muối bột sau 1 ngày rưỡi đã hoàn toàn có thể ăn trường hợp trong tiết trời nóng, nếu như như trời lạnh, tầm 2 ngày sau, hành đã bớt hăng và ăn uống được. Dưa hành muối có vị mặn ngọt chua cay rất đơn giản ăn, hành giòn cùng trắng muốt. Nước muối hành trong, không hề bị váng nhớt và quan trọng có mùi hương thơm cực kỳ hấp dẫn.

*
Hành muối bột sau 2 ngày là nạp năng lượng được
Trên đấy là cách muối hành củ chua cay mặn ngọt, 1 cách muối hành khôn cùng được mến mộ ở khoanh vùng miền Trung cùng miền Nam.

Xem thêm: Review Lò Nướng Bánh Gia Đình, Lựa Chọn Lò Nướng Bánh Gia Đình Loại Nào Tốt Nhất

Nếu mong đổi vị so với bí quyết muối hành truyền thống lâu đời (chỉ yêu cầu dấm với muối), bạn có thể áp dụng giải pháp muối mà duanxanh.vn đã share để tết này cả nhà được trải nghiệm hũ dưa hành siêu ngon nhé.

Chúc chúng ta thành công!


*

Cúc Nguyễn là Food blogger và chỉnh sửa viên độ ẩm thực, từng giỏi nghiệp không hề ít khóa học làm bếp ăn của các cơ sở đào tạo uy tín với có tay nghề hơn 8 năm trong lĩnh vực ẩm thực Việt.