Cách làm món ếch chiên nước mắm

     

Ếch là thực phẩm ngon quen thuộc thuộc trong số những bữa ăn uống hàng ngày. Phương pháp làm ếch cừu nước mắm phía bên ngoài giòn dai, thịt bên phía trong mềm ngấm đẫm gia vị mặn ngọt, cay cay khiến ai ai cũng phải mê mẩn. Vào nhà bếp cùng nhà bếp Mina ngay hiện thời nhé.

Bạn đang xem: Cách làm món ếch chiên nước mắm


Cách làm ếch chiên nước mắm

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Ếch: 800g + Hành tây: 1 củ + Tỏi: 4 tép + nước mắm nam ngư ngon: 4 thìa + Đường: 1 thìa + Bột ngọt: 50% thìa + Tiêu xay: 50% thìa + Tương ớt: 1 thìa + Ớt cay: 1 trái + Bột bắp: 30g + Dầu ăn + muối hạt hạt

*

Để làm cho ếch chiên nước mắm ngon thì khâu trước tiên phải lựa chọn được nguyên vật liệu tươi ngon nhất. Tiếp sau là bắt buộc sơ chế ếch đúng cách, vì ếch sống chui rúc vào ao hồ, bùn lầy – chỗ có môi trường xung quanh ẩm ướt. Đây là vấn đề kiện giỏi để hầu như loài cam kết sinh trùng gây căn bệnh sinh sôi nảy nở. Với đó, những con nhộng này có white color – thường xuyên lẫn vào color thịt ếch đề xuất rất cạnh tranh phát hiện. Khi bào chế thịt ếch, đề nghị sơ chế kĩ và loại bỏ hết đều phần gân white trên đùi ếch đi.

Thịt ếch đồng đã thơm và dai ngon hơn ếch nuôi tuy nhiên nó khá hiếm. Bạn cũng có thể lựa chọn phần đùi ếch cho món ếch rán mắm này nhé.

Làm ếch rán mắmBước 1: Sơ chế nguyên liệu

– giết mổ ếch sau khi được gia công thịt sạch (nhờ người chào bán làm sẵn) về chỉ việc sơ chế lại. Đầu tiên, cần sử dụng muối hạt bóp cọ để vứt bỏ hết mùi hăng và hóa học bẩn. Mọi ếch đề nghị làm thiệt kĩ do nó chứa đựng nhiều ấu trùng sán. Bạn hãy cho da ếch vào chén bát rồi dội nước sôi lên, tiếp đến rửa sạch lớp màng trắng dính bên ngoài. Quan gần cạnh phần đùi ếch, các gân trắng trên đùi yêu cầu được vứt bỏ vì đây chứa được nhiều sán. Cọ lại thích ếch thật sạch sẽ rồi chặt thành từng miếng tương đối to một chút.

– Hành tây lột vỏ, thái múi cau

– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ

*

Bước 2: chiên thịt ếch

– giết thịt ếch để ráo nước thì ướp cùng bột bắp vào 5 phút. Nhấp lên xuống đều sao để cho bộp bắp dính phủ được một lớp mỏng bên ngoài miếng thịt. Bột bắp để giúp đỡ ếch chiên được giòn rộng mà không biến thành khô thịt.

– sẵn sàng chảo dầu, hơi nhiều một chút đủ để ngập được ếch. Khi dầu nóng lên già thì cho ếch vào chiên. Thi phảng phất lật mặt nhằm ếch vàng phần lớn là được. Vớt ếch ra giấy thấm dầu mang đến ráo.

Bước 3: Ếch rán nước mắm

– Trong một cái bát, chan nước mắm, đường, bột ngọt, tương ớt, tiêu xay thuộc chút nước rồi khuấy cho các gia vị tan đều.

– áp dụng chảo vừa chiên, chắt sút chỉ để lại khoảng 2 thìa dầu. Mang lại tỏi, ớt vào phi thơm thì mang lại ếch đã chiên vào đảo đều.

– Rưới bát gia vị sinh hoạt trên vào hòn đảo đều. Hôm nay hạ nhỏ tuổi lửa để thịt ếch được ngấm đa số gia vị

– Thêm hành tây đảo đều. Rim nhỏ dại lửa thêm khoảng chừng 3-4 phút nữa là được

*

Chỉ mất khoảng tầm 30 phút là bạn chấm dứt cách làm ếch chiên nước mắm. Đĩa giết ếch color nâu xoàn óng, thơm lừng mũi. Giết thịt ếch phía bên ngoài giòn dai, phía bên trong thịt mượt ẩm, thấm quấn gia vị. Món này chúng ta cũng có thể ăn cùng cơm trắng trắng hoặc dùng kèm cháo khôn xiết ngon.

Xem thêm: 167/2017/Nđ-Cp - Nghị Định Số 167/2017/Nđ

Một số cách sản xuất thịt ếch khác

Thịt ếch xào sả ớt

Một món ăn ngon từ thịt ếch cũng rất được lòng những bà nội trợ chính là ếch xào sả ớt. Với hương vị thơm ngon, giết mổ ếch dai chắc hẳn quyện trong mùi thơm nồng của sả, cay vơi của ớt, đây là món nhậu tuyệt vời cho những ông chồng.

Thịt ếch sau khoản thời gian làm thịt sạch, chặt nhỏ thì đem ướp cùng với bột nghệ, hành, tỏi, ớt băm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa coffe bột nêm, 1 thìa dầu hào trong đôi mươi phút. Phi thơm phần sả băm với ớt cay băm. Buông bỏ thịt ếch vào xào dịu tay để ếch không bị nát. Giết thịt ếch khá cấp tốc chín, xào khoảng 5-6 phút cho đến lúc thịt săn thịt lại thì đến ớt sừng vào hòn đảo đều. Nêm nếm hương liệu gia vị lại cho vừa khéo khẩu vị là được.

*

Ếch cừu bơ

Với món ăn uống này, bạn nên áp dụng phần đùi ếch thôi nhé. Giết ếch trắng với thớ thịt dai như thịt gà vậy phải món này các nhỏ bé sẽ hết sức thích. Ếch sau khi chiên giòn chấm dứt thì vớt cho ráo dầu. Các bạn đun rã bơ nhạt, mang lại tỏi băm phi thơm rồi bỏ thịt ếch vào hòn đảo đều nhằm ếch thâm nhập sốt là xong.

Lẩu ếch măng cay

Lẩu có vị cay cay của ớt và sa tế, chua vơi của măng, ngọt thoải mái và tự nhiên của nước dùng lôi kéo vị giác trong cả những bạn sành ăn uống nhất. Giết thịt ếch dẻo dai, thơm ngon. Món lẩu ếch không thể thiếu lá lốt, tía tô ăn uống kèm để làm tăng mùi vị món ăn.

*

Ếch om cà

Ếch om cà là món nhậu tuyệt đối hoàn hảo và thay đổi đặc sản trong số nhà hàng. Chúng ta cũng có thể tự chế biến tận nhà vô cùng đơn giản và dễ dàng để có tác dụng mồi nhậu đến chồng. Quan trọng nhất là yêu cầu chọn được loại cà xanh hoặc cà tím non, nạp năng lượng ngọt mà không xẩy ra hăng. Ếch sau khi được gia công thịt sạch, chặt nhỏ dại rồi ướp thuộc nghệ tươi, chút mẻ và những gia vị thông thường. Ếch cùng cà xào riêng đến săn lại rồi đến vào thông thường một nồi. Om nhỏ dại lửa khoảng tầm 30 phút cho khi thật chín thơm là được.

Da ếch rán giòn

Món domain authority ếch cừu giòn này ăn uống khá kỳ lạ miệng. Phần da ếch được lột để riêng, sơ chế thật sạch. Ướp da ếch với chút gia vị thông thường rồi đem rán trong chảo dầu. Miếng da ếch phồng giòn thấm đẫm hương liệu gia vị rất vừa miệng. Bạn cũng có thể cho thêm lá lốt cừu cùng để có mùi thơm thu hút hơn.

Ếch rán lá lốt

Miếng giết mổ ếch kim cương ruộm, thớ thịt dai dai quyện trong hương thơm thơm đặc thù của lá vệt khiến ai ai cũng phải xuýt xoa. Làm thịt ếch sau thời điểm sơ chế sạch, chặt miếng bé dại rồi ướp thuộc chút bột nêm, dầu hào, nước mắm, bột nghệ, bột bắp mang lại ngấm. Mang đến ếch vào trong chảo dầu đun sôi, cừu tới khi vàng nhẹ thì đặt lá lốt cắt nhỏ tuổi vào cừu cùng thêm 3 phút là được.

Xem thêm: Soạn Văn Chữa Lỗi Về Chủ Ngữ Và Vị Ngữ Và Vị Ngữ, Soạn Bài Chữa Lỗi Về Chủ Ngữ Và Vị Ngữ

*

Trên đấy là cách làm cho ếch chiên nước mắm cũng giống như một số món ăn ngon từ giết thịt ếch. Hi vọng đó là những gợi ý cho bữa cơm mái ấm gia đình thêm vị. Chúc các bạn thành công và tất cả những bữa ăn đầm nóng bên gia đình.