Các món nướng hàn quốc

     
trang chủ Món ngon từng ngày giết nướng nước hàn gồm đa số gì? bí quyết làm món giết mổ nướng Gogi-gui trứ danh của hàn Quốc tại nhà

Gogi-gui là món giết thịt nướng thông dụng trong nhà hàng siêu thị Hàn Quốc, thường thực hiện thịt bò, giết lợn hoặc giết thịt gà. Vậy món ăn này còn có gì đặc biệt mà lại được mến mộ ở hàn quốc đến như vậy?


Thịt nướng không phải là món ăn còn xa lạ với nhiều nước nhà trên núm giới. Có lẽ cùng với việc tìm và đào bới ra lửa, loại người từ từ biết áp dụng lửa để nướng chín những nhiều loại thú rừng săn được với theo chiều lâu năm phát triển, con người từ từ biết hoàn thiện cho món ăn của chính mình bằng câu hỏi chuyển từ nạp năng lượng sống sang làm bếp chín rồi hình thành các gia vị cho vừa miệng.

Bạn đang xem: Các món nướng hàn quốc

Thịt nướng hay được triển khai ngoài trời bằng phương pháp hun khói thịt trên củi hoặc than củi. Giết nướng được triển khai ở nhiều đất nước và tất cả rất nhiều đổi khác của từng khu vực vực, địa phương. Giả dụ như fan Mỹ tất cả BBQ, người Nhật có Yakitori, nước ta có chả nướng/ chả xiên, Thổ Nhĩ Kỳ bao gồm Shisk kebab, tín đồ Indonesia có Sate Ponorogo và trung quốc có chuanr, thì bạn Hàn tất cả Gogi-gui.

*

Gogi-gui là món giết thịt nướng thông dụng trong siêu thị Hàn Quốc, thường thực hiện thịt bò, thịt lợn hoặc giết thịt gà. Trong đó, Samgyeopsal được xem là "quốc hồn quốc túy", là thay mặt tiêu biểu nhất đến đồ nướng tại Hàn. Samgyeopsal chính là loại thịt giữ vị trí số 1 khi nhắc đến thịt nướng Hàn Quốc. Nguyên vật liệu dễ kiếm, bí quyết chế biến đơn giản mà vẫn cho ra hương vị thơm ngon, mặn mà là những điểm nhấn khiến Samgyeopsal ngày càng thịnh hành và được lựa chọn nhiều trên các bàn nướng. Bạn Hàn rất thích nạp năng lượng thịt ba rọi nướng, họ rất có thể ăn vài ba lần trong một tuần, ăn tận nơi hoặc cùng bằng hữu ngồi lai rai xung quanh quán với rượu soju, vấn đề này dễ thấy qua các bộ phim truyền hình Hàn hoặc những chương trình mukbang trên YouTube. Để chứng tỏ cho sự si mê cùng với món thịt ba chỉ nướng, bạn Hàn còn có một ngày được gọi tên là “ngày thịt ba chỉ nướng” - Samgyeobsal dei vào ngày 3 tháng 3.

*

Tiếp sau Samgyeobsal là Bulgogi được bào chế từ thịt lưng của bò xắt lát mỏng hoặc từ những loại thịt bò xắt miếng dài. Giết thịt được ướp cùng với một các thành phần hỗn hợp xốt call là Bulgogi sauce bao gồm nước tương, đường, dầu mè, tỏi và các gia vị không giống rồi đem chiên hoặc nướng vào chảo đá. Thật ra chữ Bulgogi nghĩa nguyên thủy là "thịt nướng bên trên lửa" để mô tả phương thức chế biến chuyển hơn là thành phần hương liệu, gia vị.

Gogi-gui có thể nói là một văn hoá nạp năng lượng thịt nướng của bạn Hàn, ko chỉ hấp dẫn với người dân vào nước ngoài ra lan toả đến các quốc gia. Thịt nướng Hàn Quốc đa dạng và phong phú từ cách sử dụng nguyên vật liệu và kết hợp cùng rất nhiều loại rau xanh củ cũng tương tự nước xốt ăn uống kèm. Giết thịt nướng chuẩn Hàn rất có thể được tẩm liệm hoặc để mộc như món thịt ba chỉ nướng Samgyeobsal. Giết thịt nướng nước hàn có ưu điểm là dễ dàng làm, thời gian sẵn sàng không nhiều, không thực sự phức tạp yêu cầu thường được ưa thích trong số buổi tụ tập vào cuối tuần bên người thân trong gia đình và bạn bè. Chỉ cần chọn giết thịt ngon, ăn cùng kim chi, rau xanh diếp, lá vừng cùng một vài loại nước chấm cay, dọn lên một nhà bếp gas thuộc chảo nướng, các bạn hoàn toàn hoàn toàn có thể thưởng thức món nạp năng lượng này tận nơi trong bất kể thời điểm nào.

Bạn bao gồm thể chuẩn bị một mâm giết mổ nướng Gogi-gui cùng với thịt ba chỉ, dải sườn bò, bulgogi, kim đưa ra vàcủ cải muối.

*

Bạn cần sẵn sàng bếp nướng, bạn cũng có thể dọn bếp gas với một chảo đá/ sắt.Phần thịt rất có thể tẩm ướp cùng với xốt nước hàn hoặc để không chỉ cần làm sạch với ướp chút muối bột như thịt ba rọi hoặc dải sườn bò. Đối với thịt nướng, chọn thịt là một trong những phần quan trọng để có được một bữa tiệc ngon. Thịt ngon thì chỉ cần nướng mộc với muối hồng thôi cũng ngon .Đối với giết thịt bò, thịt trườn tươi gồm độ lũ hồi tốt, ấn vào thấy giết mổ mềm, thịt trườn ôi sẽ bầy hồi kém, từng miếng thịt nhão. Bề mặt miếng thịt trườn tươi vẫn khô mịn, miếng thịt ôi đang có bề mặt nhớt, chuyển màu tím, dĩ nhiên mùi hôi. Phần làm thịt thăn sườn, nạc mông, nạc vai cùng bắp đùi là phần dùng để làm nướng ngon nhất.Đối với giết lợn hãy chọn thịt bao gồm cả nạc và mỡ thì trong khi nướng thịt mới mềm, chỗ phần thịt không nên quá nhiều vì lúc nướng đã khô cùng phần mỡ đầy đủ để không khiến ngấy. Thịt lợn nướng nên chọn lựa thịt vai, thịt bố chỉ, thịt nạc nọng, diềm gan hoặc nầm.

Xem thêm: Tóm Tắt Văn Bản Cô Gái Nam Xương Ngắn Gọn, Tóm Tắt Chuyện Người Con Gái Nam Xương

*

Đối với giết thịt gà, bạn hãy chọn loại kê tơ, không thực sự già cũng không quá non. Phụ thuộc vào sở thích hoàn toàn có thể để nguyên bé hoặc chặt nhỏ dại ra từng phần nướng riêng biệt phần đùi, cánh. Ở Nhật, món phao câu con gà nướng vô cùng được ưa thích.Đối với sườn, sườn trườn hoặc lợn đều tương thích cho món nướng. Chọn dẻ sườn, sườn cốt lết hoặc sườn cọng.Đối cùng với hải sản, với bữa làm thịt nướng hàn quốc tại nhà, thủy hải sản kèm theo nên sử dụng tôm càng xanh, bạch tuộc con, mực.

Phần bulgogi cùng với nước xốt bulgogi từ bỏ làm, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau:50ml nước nghiền táo, 50ml nước nghiền lê, 1thìamuối hồng tiêu Himalaya hoặc muối tiêu, 150ml sốt bulgogi.Cách ướp thì như sau, các bạn thái miếng vừa nạp năng lượng hoặc nhằm miếng khổng lồ bản, dùng búa dần đến hơi mềm. Ướp nước cốt táo, lê trước 60 phút. Tiếp nối thấm khô, rắc muối hạt hồng tiêu lên mặt thịt, xoa đều, để đôi mươi phút.

*

Ướp làm thịt với xốt bulgogi, ướp 4 tiếng, để chống mát cho thịt ngấm.

*

*

*

Khi thịt đã chín cuộn với rau diếp hoặc lá cải thảo, thêm xốt ớt cay và kim chi nạp năng lượng kèm.

Để aha gia vị chấm thịt nướng mẫu mã Hàn, các bạn cần chuẩn bị các nguyên vật liệu sau:1 thìa coffe mè rang,5 tép tỏi, 1 mẩu gừng, 50% cốcnước lọc, 1 thìahạt tiêu, 1 thìabột bắp, 1/4 củ hành tây, 50% quả táo, 2 thìa tương đậu Hàn Quốc, 2 thìatương ớt Gochujang, 2 thìadầu mè, 1 thìasyrup gạo/ đường nâu/ mật ong.Bạn trộn hầu hết tương đậu, tương ớt cay gochujang, dầu mè, syrup gạo với nhau.

*

Tỏi bóc vỏ, hành tây, gừng và táo bị cắn dở thái nhỏ, cho tất cả hỗn hợp gia vị ở trên cùng tỏi, hành tây và táo khuyết vào lắp thêm sinh tố xay nhuyễn. Bắc chảo nhỏ, đổ lếu hợp các gia vị đã xay vào nồi, thêm nước lọc và bột bắp khuấy rất nhiều và đun đến lúc sánh lại là được. Cuối cùng rắc phân tử tiêu cùng mè rang, chờ nguội đổ vào hũ, bảo vệ tủ lạnh áp dụng trong 2 tuần.

Xem thêm: Bột Tỏi Mua Bột Tỏi Ở Đâu - Bột Tỏi Khô Nguyên Chất Dũng Hà

*

Thịt sau thời điểm nướng ngừng có thể ăn kèm với rau xà lách, kim chỉ, củ cải muối và bánh mì rất ngon. Bạn cũng có thể nướng kèm nấm kim đâm hoặc củ măng tây.